탈옥은 iOS 디바이스에 부과된 모든 제한을 제거하는 프로세스를 말합니다. 애플에서 지원하지 않는 앱, 테마 및 확장 프로그램을 설치하기 위해 필요한 시스템 파일에 대해서 루트 접근을 허용하도록 만듭니다. iOS 디바이스 사용자는 스마트폰과 태블릿을 탈옥하여 종교적인 앱, 시스템 성능 향상시키는 앱 그리고 사용자 인터페이스를 커스터마이징 하는 앱과 같이, 정식적으로 승인되지 않은 프로그램을 다운로드 합니다. 탈옥된 iOS 디바이스는 다른 디바이스와 사용자에게 보안 위협이 됩니다. 탈옥된 스마트폰은 시스템 파일을 크게 손상시킬 수 있는 멀웨어나 트로이 목마와 같은 악성 코드에 영향을 쉽게 받을 수 있습니다. 해커는 탈옥된 디바이스에 추적 프로그램을 쉽게 설치하여, 사용자의 중요한 파일과 정보를 훔칠 수 있습니다.

탈옥을 통해 사용자는 디바이스의 루트 및 미디어 파티션을 제어 할 수 있습니다. 이곳은 모든 iOS 파일이 저장되는 곳입니다. 이른바 완탈(untethered jailbreak)은 컴퓨터를 사용할 필요 없이 탈옥을 달성하는 프로세스입니다. 사용자가 디바이스를 껐다가 다시 켜면, 디바이스가 완전히 시작되고 컴퓨터가 없어도 커널이 패치됩니다. 반탈(tethered jailbreak)된 디바이스는 재부팅 할 때 마다 컴퓨터가 필요합니다. 반탈된 디바이스가 자체적으로 시작되면, 더 이상 패치 된 커널이 없으며, 그 상태에서 부분적으로 탈옥 준비 상태로 멈추게 됩니다.